#شیرینی_#ماندل_بولار
#ققنوس


مواد لازم:
ارد برنج الک شده ١٠٠ گرم
آرد شیرینی ١٠٠ گرم
کره ١٢٠ گرم
وانیل ١/٤ ق چ
زرده تخم مرغ ٢ عدد
پودر قند ٥٠ گرم
طرز تهيه :
کره و پودر قند را با همزن برقي مي زنيم تا پفی شود
سپس يكي يكي زرده ها ي تخم مرغ را اضافه مي كنيم و هر زده را سي ثانيه با همزن مي زنيم با اولين زرده وانیل را اضافه مي كنيم نصف يك عدد سفيده را به مواد اضافه مي كنيم و در حد مخلوط شدن با همزن مي زنيم
ارد برنج و ارد شيريني پزي را مخلوط كرده و الک کنید و به مواد اضافه مي كنيم و با دست خمیر مي كنيم اين خمير ورز دادن لازم ندارد
ممکن هست خمیر چسبنده باشه ارد مازاد اضافه نكنيد خمير را ده دقیقه در یخچال استراحت دهيد چسبندگي خمير برطرف مي شود از خمير به اندازه هفت يا نه گرم برداشته گرد مي كنيم و با وسیله ای وسط خمير یک سوراخ ايجاد مي كنيم و در سيني مي چينيم
و در فر از قبل گرم شده با حرارت ١٧٠ درجه طبقه وسط به مدت ١٥ دقیقه قرار مي دهيم تا زیر شيريني ه مقداري طلایی شود
شيريني هاي پخته شده را از فر خارج مي كنيم روي صفحه توري قرار مي دهيم تا سرد شوند
بعد از سرد شدن با بریلو و شکلات تزيين مي شود.